Bizcocho pumpkin spice latte
Un bizcocho tierno de calabaza y especias empapado en café, relleno de Biscoff y con frosting de queso crema al café.
Mira cómo se prepara
El reel que compartimos en @veganjoyciful.
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Antes de empezar
La bebida de soja funciona mejor para el 'buttermilk'. Deja enfriar el bizcocho por completo antes de empaparlo y cubrirlo: es delicado. Aguanta 2–3 días en la nevera. Nuestro reel no nombraba a su creadora; esta es la receta publicada que coincide, de The Little Blog of Vegan.
Bizcocho pumpkin spice latte
8–10 cuadrados · molde cuadrado de 20 cm
Ingredientes
Paso a paso
- Precalienta el horno a 180 °C con ventilador y forra el molde. Mezcla la bebida con el vinagre, deja reposar 10 minutos y añade la calabaza y el aceite.
- Tamiza azúcar, harina, especias, levadura y bicarbonato; mezcla con los húmedos lo justo. Hornea 25–30 minutos, hasta que un palillo salga limpio. Enfría del todo.
- Mezcla el almíbar, pincha el bizcocho, viértelo despacio y rellena los agujeros con Biscoff con una manga.
- Bate mantequilla y queso crema 5–8 minutos; añade azúcar glas, vainilla y café. Cubre el bizcocho, decora con Biscoff templado, espolvorea especias y corta en cuadrados.
Fuente de la receta: @thelittleblogofvegan.