Postre de calabaza vegano y sin gluten
Pequeñas cúpulas de mousse con forma de calabaza sobre una base crujiente, con un glaseado naranja brillante.
Mira cómo se prepara
El reel que compartimos en @veganjoyciful.
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Antes de empezar
Necesitas un molde de silicona de 6 semiesferas. Glasea las cúpulas recién sacadas del congelador para que el glaseado cuaje al instante. Usa galletas con certificado sin gluten.
Versión propia inspirada en el reel de @alessia_vegan_pastrychef: sus cantidades exactas no están publicadas en la web, así que estas son nuestras.
Postre de calabaza vegano y sin gluten
6 postres individuales · congelar toda la noche
Ingredientes
Paso a paso
- Tritura las galletas con el aceite de coco, forma 6 discos pequeños sobre papel y enfría.
- Calienta la crema de coco con el sirope, las especias y el agar y cuece 2 minutos. Tritura con la calabaza y el queso crema, vierte en el molde y congela toda la noche.
- Hierve zumo, azúcar y agar 2 minutos, añade el chocolate blanco y el colorante y deja templar a unos 35 °C.
- Desmolda las cúpulas congeladas sobre las bases, cúbrelas con el glaseado, pon el tallo y descongela en la nevera 3 horas.
Inspirada en el reel de @alessia_vegan_pastrychef. Cantidades y pasos de veganjoyciful.